海归农业追梦人:龙门米酒的立异之路与应战
1989年生的孙超,是位具有十多年海外肄业阅历的“海归农业追梦人”。每逢在国外商超邂逅那些标志性的农产品,她的思绪便飘回故土——龙门古镇,那个被誉为“孙权故土”的当地,以及那里纯粹的“本乡风味”。2017年,呼应村庄复兴的召唤,她决然归国创业。历经四月深化调研,孙超决议投身米酒工业,从宗族老一辈那里传承酿酒技艺,并结合所学,奇妙交融新农业与文创,精心刻画品牌。
回乡后,孙超并未急于投身传统米酒的制造热潮中。她深知,创业的热心需沉着驾御,而非盲目跟风。
之前从事品牌包装的工作阅历让孙超预想了玩转米酒的一百种或许,但是具有三千多年悠长前史和文明的龙门传统米酒有它的共同特性——极短保质期和有必要低温贮藏,这么“傲娇”的农产品让孙超让孙超的创业之路一开始就布满了荆棘。
通过团队的不懈努力,孙超的团队从技术上打破了龙门米酒保质期极短、继续发酵的短板,总算找到了一种不需增加防腐剂就可常温贮存米酒的办法,而且大大延长了保质期,技术上的打破让龙门米酒摆脱了保质期短、继续发酵的捆绑。他们立异性地研宣布无需防腐剂的常温贮存办法,极大地延长了保质期,为龙门米酒走出小镇、进军电商商场铺平了路途。在此基础上,孙超注册了公司,以“东吴大地、龙门古镇”为名,树立了浙江东龙生态农业有限公司。其产品敏捷席卷北京、上海、深圳、成都等城市,2018年的出售成绩更是打破亿元大关。孙超的创业进程,好像一股微弱的春风,鼓励着很多农产品商户英勇追梦。
以新米酒为前言,带动其他农产品出圈,带动乡民在家门口创业工作,是孙超是坚持的方针。所以,她又有了新点子:构建栽培、出产、包装到出售一体化形式,在多个环节处理清闲劳动力工作问题,如种原材料、酿制米酒原浆、营销宣扬等。到现在,公司通过“公司+基地/农户”的出产经营形式带动基地及农户26家,栽培培育面积超1300亩,还在“五味龙门米酒调查局“里树立了构思农产品展销区,合作电商和新零售形式,定时给农户开设营销和网销课程,帮他们为树立自己的品牌打基础。
“传承”与“立异”磕碰下,团队推出了“五味龙门”和“吾味轻酒”一古一新两个品牌。“五味龙门”保留了陈旧的龙门米酒酿制法,配搭其他农产品一同出售;“吾味轻酒”结合芳华元素,将传统美酒年青化、国际化,让年青人不再觉得米酒仅仅“土货”。
“五味龙门”原酿米酒,从栽培、出产到包装、出售都是一体化的。米酒味甘醇美,酒精度仅5度,是年青女士与酒量浅尝者的抱负之选。
吾味轻酒原酿米酒,是一款选用优质糯米、经天然发酵的原酿米酒,具有800多年前史。米酒的传统酿制工艺,使其保留了原始的浑厚口感,细腻中不失风味,米香浓艳,进口柔软。
孙超还致力于传统龙门米酒的老味重生,将传统技艺与现代口味结合,推出多种米酒产品,丰厚了米酒的品种和口感,为技艺传承注入新生机。
以黄豆为质料,通过浸泡、磨浆、煮浆、点卤等工序,制成细腻嫩滑的豆花。而酒酿甜美浑厚,与豆花的清雅构成绝妙调配。这款米酒度数较低,合适作为秋冬时节的入门之选,无论是单独品尝仍是家庭聚会,都能带来温馨舒适的微醺感触。
孙超说:“我做的不是一家的米酒,而是我们的米酒,我想先行一步,用自己的事例树立米酒规范,带动周边的农户一同做好米酒品牌,完成共同富裕。”孙超是这样说的,也是这样做的。
在扛起传承龙门米酒大旗后的短短几年时间里,她以全新的理念、共同的视界、现代的营销形式,撬动传统工业的转型晋级,生长为富阳传统出产加工业的一位新“大咖”。

