嘿，家人们！咱老祖宗有句话说得好，“冬季进补，来年打虎”。为啥这么说呢？古人觉得啊，咱人的身体跟大天然是一个道理，春天万物成长，夏天欣欣向荣，秋天收成效果，冬季就该好好藏着养着啦。

  冬季的时分，外面的阳气都收起来了，阴气可足啦，咱身体里的阳气也跟着藏到五脏六腑里头去咯。这时分要是能补补阳气，那可太有用啦，就比如树木和庄稼，冬季得把养分都攒好，到了春天才干长得枝繁叶茂呢。

  补阳气可不必定要用那些贵重的药材哈。咱就顺应着时节的规则，从往常吃的饭菜里渐渐补，这才是咱普通老百姓最合适的法子。

  今日我就给大伙共享 4 道 “补阳菜”，不论有钱没钱都得吃起来。这些菜吃着温文，不会让你上火，既能养阳气、防冰冷，还能增强免疫力、健旺筋骨。吃了之后，浑身都是能量，再也不怕冷啦，能平平安安地度过这数九天呢！

  家人们，今日我来给我们伙儿一同来共享一道超级补养的清炖羊肉做法，确保让你吃得满意又过瘾！

  咱先准备好食材哈。得要 500 克羊排或许羊肉，半根白萝卜，1 棵大葱，10 克生姜，10 克料酒，香菜适量，1 克花椒，1 块老陈皮，盐、白胡椒粉、鸡精也都适量备着。

  1、咱先处理羊排或许羊肉，把它们放到凉水里泡着，让血水都浸出来，这一步可不能省，否则羊肉会有腥味。泡好后，把羊排放进锅里，加上凉水，再倒 10 克料酒、5 克生姜、1 块陈皮、1 克花椒，开大火把水烧开。水开了之后，上面会有一层浮沫，咱得赶忙把浮沫撇掉，然后持续大火焯个一分钟，就能够把羊排捞出来，放到炖锅里啦。

  2、接下交游炖锅里倒开水，留意哈，必定得是开水，可不能用冷水。水量大约 2000 毫升就行，得倒足量，由于半途尽量别加水，也别掀开锅盖，否则这汤的滋味就差点意思了。

  3、倒完开水，把剩余的生姜和大葱段也放进去，然后盖上锅盖开端炖。水开了之后，把火调到中小火，让锅里从始至终坚持欢腾的状况，这样才能够炖出白白的汤。

  4、等炖了半小时，咱翻开锅盖，把大葱段挑出来丢掉，接着再盖上锅盖持续炖 1.5 小时。这时分再翻开锅盖，哇，羊汤现已变成奶白色啦，你拿筷子悄悄一戳肉，能轻松戳进去，那就阐明羊肉炖得差不多啦。

  5、倒入提早切好的萝卜，（切片提早五分钟放入，切块提早30分钟放入），最终参加适量盐，白胡椒粉，再炖5分左右即可。盐最终放，肉质才松。撒入少数葱花和香菜，口味清淡，香气扑鼻，丝毫不掩盖羊肉自身的奶香味，色香味俱佳。

  共享一道超级甘旨又简略的菜 —— 蒜苗炒小河虾！小河虾经过爆炒之后，那叫一个酥脆可口，吃起来 “嘎吱嘎吱” 的。由于它个头小，吃的时分连壳都不必吐，直接一口一个，那叫一个过瘾！

  并且啊，这小河虾可不仅仅好吃，还特别有养分。它富含磷、钙还有虾青素呢，对我们身体可好了。家里有白叟小孩的，多吃点这小河虾，补补钙啥的，那几乎太棒啦！所以啊，家人们赶忙着手组织起来吧！

  2、接着把锅烧热，倒上油。油热了之后，就把小河虾放进锅里爆炒。等小河虾炒得差不多了，再把蒜头和生姜放进去一同炒，这俩但是提香的要害呢！

  3、炒一瞬间之后，就该调味了。往锅里加点酱油和蚝油，不必太多，少量就行，这样既能提味，又不会掩盖小河虾自身的甘旨。

  4、最终在出锅之前，把蒜苗放进去翻炒均匀，要是你不喜欢吃蒜苗，也能够换成韭菜或许韭菜根，滋味也很不错呢！

  红彤彤的辣椒，绿莹莹的蒜苗，再加上金黄酥脆的小河虾，看着就让人胃口大增。并且做法还特别简略，几步就能搞定，也不必什么杂乱的调料，悄悄松松就能做出一道美食。我每次吃这道菜，都能干好几碗大米饭呢！

  做一道健脾养胃、补血养颜的山药乌鸡汤，这汤啊，滋味鲜美得很，喝上一口，那叫一个舒坦！

  食材：半只乌鸡、 1 根山药、葱半根、姜 3 片、盐 1 茶匙、料酒 1 勺、3 个红枣

  1、先把这半只乌鸡好好洗一洗，然后切成块。把乌鸡块放到冷水锅里，再扔进去点葱姜，倒上 1 勺料酒，这一步是为了给乌鸡去腥。

  2、把处理好的乌鸡块放进高压锅里，再把葱姜也扔进去，还有那 3 个红枣，也同时放进去。然后加上适量的水，盖上高压锅的盖子，开战让它炖。

  3、等高压锅的气消了，翻开盖子，就能闻到一股浓浓的香味飘出来。这时分啊，把提早切好的山药块放进去让它持续炖，一向炖到山药也熟透了。

  4、山药炖好后，我们再往锅里加点枸杞。最终经过你自己的口味，往锅里加点盐和松鲜鲜来调调味。用勺子搅一搅，让调料都化开，这养分又好喝的山药乌鸡汤就功德圆满啦！

  喝上一口汤，那叫一个鲜美，这乌鸡的甘旨、山药的软糯味，还有红枣的甜味，全都交融在一同，在嘴里散开，好喝得不可。再吃上一块乌鸡，肉质新鲜，一点也不柴；咬一口山药，又粉又糯，口感特别好。

  这山药乌鸡汤啊，很合适我们往常在家喝。家里要是有白叟小孩的，多喝点这汤，对身体可好了。白叟喝了能补补身子，小孩喝了能长个。

  家人们，降温啦！在这冷飕飕的气候里，还有什么比来上一碗热火朝天的板栗鸡汤更美好的事儿呢？今日我就把这道鲜甜好喝的板栗鸡汤做法共享给我们，做法简略，一学就会，我们一同暖暖和和地度过这个冬季。

  1、先把锅烧热，倒上点油，接着把姜片放进去。等姜片的香味充沛发出出来后，就能够把处理好的鸡肉放进锅里啦，用中小火渐渐炒就行。一边炒，一边用铲子翻动翻动鸡肉，让它均匀受热。没一瞬间，你就会看到鸡肉里的水分渐渐被炒干，

  2、等鸡肉炒得差不多了，就能够往锅里倒入开水啦，留意要没过鸡肉哦。加开水能让鸡肉快速受热，锁住里边的养分和甘旨，炖出来的汤会愈加鲜美。

  3、把炒好的鸡肉和水一同倒入高压锅里，再把准备好的板栗和一颗红枣放进去。盖上高压锅的盖子，开大火把它煮开，等高压锅开端冒气后，就把火调小，让它渐渐炖个 15 分钟。

  4、时刻一到，就能够关火啦。不过先别着急翻开锅盖，让高压锅天然冷却一瞬间。等压力降下来后，翻开锅盖，往锅里放点盐调味，这道甘旨的板栗鸡汤就功德圆满啦！

  鲜甜软糯的板栗，浓郁鲜美的鸡汤，软嫩的鸡肉，每一口都让人沉醉。在这冰冷的气候里，喝上这么一碗汤，从头暖到脚，浑身都舒坦。家人们赶忙着手试试吧，确保你会爱上这道板栗鸡汤的！

  家人们，这 4 道 “补阳菜” 做法都不难，我们赶忙试试，让自己在这冰冷的冬季也能能量满满，舒舒服服地度过数九天哟！

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