“一壶清泉出陶岔，澄澄甘露济京津。”在南水北调中线工程的渠首所在地陶岔村有一座洞藏黄酒庄园。

  2月1日，这座洞藏黄酒庄园的创始人，河南陶岔洞藏酒业有限公司（以下简称陶岔洞藏酒业）总经理赵长中告诉大河财立方记者，目前，该庄园慢慢的变成了豫西南最大的黄酒洞藏群，庄园占地276亩，拥有119个洞，分为上下3层，黄酒储藏量达10.63万吨，年产值超7000吨。

  “洞藏黄酒温度和湿度相对来说比较稳定，有利于微生物种群的生长繁殖，更有助于黄酒的自然老熟和陈化。”赵长中说，采用南水北调中线工程源头丹江水和自有种植的有机红谷子、红枣进行酿造，也是他们洞藏黄酒的特色所在。

  据赵长中介绍，陶岔洞藏酒业拥有万亩有机红谷子和4.2万亩红枣种植基地，不仅保证了酿酒原料的稳定可靠，也带动了周边村民提高收入。此外，洞藏黄酒庄园融合餐饮、住宿、研学和黄酒酿造储藏等诸多业态，也有效带动当地乡村的文旅消费。

  赵长中出生于酿酒世家，1987年，他开始接手黄酒酿造，并在刘集镇成立邓州市赵长中黄酒厂。2011年，他才从刘集镇搬迁至淅川县陶岔村，建立这座洞藏庄园式的新酒厂。

  在刘集镇，几乎家家户户都有酿造黄酒的传统，这里酿造黄酒的历史相传已有数百年，相关的名人故事和历史传说更是不计其数。

  值得一提的是，刘集黄酒正慢慢的变成为邓州，乃至南阳的一张文化名片。据了解，刘集镇正在打造黄酒产业“1+N”产业集群，建立利益共享机制，带动群众致富。多个方面数据显示，刘集镇拥有黄酒骨干企业67家，中小型黄酒企业及作坊800余家，年产黄酒5000多吨。

  除了陶岔洞藏酒业之外，在刘集镇还有众多具有一定规模的黄酒企业品牌，比如光照黄酒、老户周黄酒、虎洲黄酒等。

  “春节期间，黄酒销量明显增长，刘集黄酒慢慢的变成了许多南阳人走亲访友的必带佳品。”邓州市刘集老户周黄酒有限公司总经理周太林接受记者正常采访时表示，火爆的销量让他信心充足，他已经准备在今年开拓一条养生酒生产线吨左右。

  在周太林看来，刘集黄酒作为地方特色佳酿，是发展乡村生态旅游的宝贵资源。未来，他希望有机会能够围绕刘集黄酒，打造黄酒文化体验游，建设黄酒酿造观摩区以及黄酒文化节等活动形式，让我们消费者能更好地感受黄酒文化的魅力，助力乡村振兴。

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