近期，“白酒调饮”在酒馆和交际渠道敏捷走红，果汁、气泡水、冰块与白酒的构思分配成为潮流，顾客不再满足于传统纯饮，转而热衷于探究白酒与各类饮品混合的新风味。

  走进现在的小酒馆，酒单上最显眼的方位往往被各式白酒调饮占有，这种看似新鲜的玩法，并非初次呈现。早在 10 多年前，顾客就用江小白与各类饮料调酒混饮，仅仅其时并未构成现在这般席卷职业的热潮。

  假如一个品牌在十年前就预见了今日的风口，却未能乘风而起，那么当浪潮再度席卷时，它还能捉住第2次时机吗？关于江小白而言，眼前这片由劲酒、牛栏山、五粮液一起掀起的“白酒调饮”热，既是一次久别的重逢，也是一场全新的检测。

  跟着白酒调饮成为新风尚，各大酒企敏捷入局，纷繁推出适配调饮的基酒与专属配方。

  劲酒以小劲酒为中心，打造“中国人自己的威士忌”调饮概念；牛栏山的“牛碧桶” 在年青人中爆火，衍生出多种构思喝法；舍得酒业推出29度“舍得安闲”；就连五粮液也紧跟趋势，推出 29°的五粮液・一见倾心，官方直接宣扬其可与果汁、茶饮、气泡水完美交融，打造专属“东方鸡尾酒”。酒企们的集体行动，好像在向商场传递一个信号：白酒调饮已成为职业新方向。

  中心原因首要在于消费集体的迭代。十年前，70 后、80 初仍是白酒消费主力军，他们秉持传统喝酒习气，将白酒与饮料混合视为“离经叛道”，难以承受这种打破传统的喝法；而现在，90后、00后成为消费新势力，他们成善于全球化环境，对鸡尾酒、预调酒本就了解，天然更简略接收白酒调饮的概念。

  回溯 2013 年，江小白曾由于混饮调酒大火。其时，顾客环绕江小白开宣布多款特颜色饮：将草莓丁铺底，逐层参加椰奶与江小白制成分层的“白色恋人”；按 3:1 份额混合西柚汁与江小白的“独家回忆”，成为失恋者抒情心情的分配；朋友小聚时，用淡甜的冰红茶分配江小白，复刻出“长岛冰茶”般甜中带苦的口感；还有网友测验分配七喜、养乐多、气泡水，真实诠释了“万物皆可江小白”。

  其间，最受喜欢的当属“情人的眼泪”。一瓶雪碧混合三分之一江小白，盖上纸巾轻拍发生气泡，这一玩法乃至促进雪碧与江小白推出联名官配版。

  不过，其时职业与花了钱的人江小白的调饮形式反响南北极。不少人以为，江小白本身口感欠佳，只可以经过兑饮料掩盖缺点，这种观点在传统白酒顾客中尤为遍及；但也有部分顾客认可其别致的喝法，以为调饮降低了白酒的辛辣感，更易进口，符合集会、休闲等轻松场景，“纯饮白酒太烈，调着喝不只简略承受，滋味也不错”。受限于其时白酒商场以传统高度烈酒为主的格式，主打低度清香型白酒的江小白，终究在混饮赛道逐步沉寂，近几年也鲜少呈现在群众视界中。

  现在，虽然劲酒、汾酒、五粮液等酒企纷繁布局调饮赛道，但并非一切白酒都合适作为调饮基酒。

  白酒调饮看似简略，实则对酒体有着严格要求：酒体需纯洁、度数适中，既不能争夺辅料风味，又要保存本身酒香，防止与其他饮品混合后发生奇怪口感。

  “江小白”中的“白”字，在消费的人心智中标志着纯洁、空白与无限或许，好像无色的基底可与任何颜色谐和，这与其酒体特性高度符合。作为清香型白酒，江小白无浓重窖泥味，度数适合，与伏特加、朗姆酒等国际抢手基酒的“百搭特点”类似，能很好地交融果汁、气泡水等辅料，既不掩盖辅料风味，又能保存白酒的淡淡香气。

  相比之下，相比之下，其他香型的白酒在调饮中则有或许会呈现“风味抵触”，对此，顾客褒贬不一。例如，有网友以为用劲酒调出来的饮品草本香与果香火热相拥，层层开释的共同风味十分诱人；也有网友点评，用劲酒调酒时“水溶 C能中和部分烈感，但中药味一直挥之不去”。

  现在白酒调饮热潮复兴，职业正朝着年青化、多元化方向转型，调饮已成为职业一致，这好像为江小白带来了新的机会。

  从商场事例来看，牛栏山凭仗 “牛碧桶” 成功圈粉年青人，其基酒金标牛栏山成为 30-50 元价格带的热销单品；果立方自 2018 年推出蜜桃味后已卖出上亿瓶，2023 年更是被顾客发掘出兑水溶 C100、旺仔牛奶、茶饮等多种调饮方法，进入场景化增加阶段；汾酒也因一条桂花汾酒自调酒视频成为年青集体的“新宠”，2024 年仅玻汾一款产品，就有一亿瓶被 90 后买走。这些事例证明，调饮的确能协助酒企翻开年青商场，完成销量打破。

  但机会背面，应战相同不容忽视。现在的调饮赛道，竞赛十分剧烈程度远胜十年前。关于 江小白而言，要捉住这波机会，不能仅依靠早年堆集的调饮基因，更需求深化了解新一代顾客的需求 —— 他们寻求的不只是别致的喝法，还有健康、特性与情感共识。

  当年江小白因“先一步测验调饮”承受了许多质疑，现在职业总算追上了它的脚步，但能否在新一轮竞赛中锋芒毕露，终究取决于产品能否继续贴合顾客需求，能否在很多入局者中建立起共同的品牌认知。

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