商洛黄酒的前史，可以追溯到商周时期。在那个时期，古人现已发明晰酒曲复式发酵的办法，开端很多酿造黄酒。

  商洛黄酒，在前史上有着重要的位置，早在商周时期，黄酒就渐渐的变成了朝廷祭祀、请客来宾的重要饮品，被誉为“国酒”。

  商洛黄酒，便是关陇贵族黄酒，简称关陇黄酒，别离以糯米、黍米等为质料，经过加曲或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿造而成，归于低度酿造酒，酒精含量一般在8%—20%之间。

  关陇黄酒，赋有丰厚的养分，有“液体蛋糕”之称，它的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体本身不能组成而又必需的。

  关陇黄酒的特色：色泽为橙黄色、褐红色，鲜亮通明、有光泽，香气醇香，口感舒适。

  黄酒作为我国“国粹”、华夏文明的中心标志之一，黄酒在前史的如火如荼中处处留下了自己的脚印，从无连续传承至今。

  在几千年的前史长河中，商洛黄酒的开展一度落后，但随着全球经济一体化进程的加速与我国“一带一路”建议的开花结果，我国的黄酒工业，特别是商洛区域的关陇黄酒，正在不断勃发新的生机与生机。

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